◈ 폼나는 우동요리, 해물 볶음 우동 ◈



동생이 오기전에 꺼내서 준비한 해물이예요.

칵테일새우 반컵, 손질한 홍합 7~10개, 껍질을 벗긴 오징어 몸통 2분의 1마리, 양파 2분의1개,
굵은 양배추채 2분의1컵, 홍고추 1~2개, 채 썬 파프리카 2분의1개씩, 마늘채 4~5쪽

재료를 준비하다보니 배보다 배꼽이 더 커질것 같은 느낌이..ㅎㅎ
그냥 다 하기로 했어요.
채소는 약간 굵게 채를 썰어주면 됩니다.



우동은 뜨꺼운물에 넣어 풀어 채에 받쳐 물기를 빼고,



팬에 기름을 두루고 마늘채와 홍고추를 볶다가 해물을 넣어 저어가며 섞은 후..
청주를 3수저, 쯔유간장 1수저, 후추가루를 넣고 해물을 익혀 줍니다.
(위에 우동 레시피는 약간매운맛이랍니다. 아주 칼칼하게 매운우동을 원하시면 매운고추로 기름을
내어 해물과 우동을 볶으면 됩니다.)

쯔유 간장이 없으면 우동에 들어 있는 우동장을 넣어주셔도 되고,굴소스를 넣어주셔도 맛있어요.
해물이 반정도 익으면 해물과 야채를 넣어 함게 섞어 살짝 익혀주고



파란색 피망은 색이 빨리죽으니 제일 나중에 넣어 주세요.




피망을 넣고는 재빨리 섞은후에 우동면을 넣고,
쯔유간장(없으면 굴소스)을 1~2수저 넣어 우동에 간이 배이도록 잘 저어주고,
쯔유간장이나 굴소스는 개인의 기호에 따라 양을 가감하여 간을 맞추고,
매콤한맛을 위하여 핫소스나, 칠리소스를 기호에 맞게 넣어주세요.
매운맛을 싫으신 분은 넣지 않아도 됩니다.

[쯔유간장 만드는법, 클릭하여 참고하세요.]
♬ 시원한 냉메밀국수와 메밀장국 원액 만들기



마무리로 약간 센불에서 국물이 없어지도록 저어가면 볶아줍니다.
ㅎㅎ 요거이..요거이..냄새도 끝내줍니다.^^

추천 0