지난 24일 방송된 MBN '알토란' 에 방송된 임성근 조리기능장의 묵은지 말이밥 레서피


재료: 묵은지 10장 밥 두공기
묵은지양념: 설탕 1크눌, 참기름 1큰술
밥양념: 다진 묵은지 줄기, 설탕 2꼬짐, 참기름 2큰술, 깨 2큰술
된장양념: 청양고추 3개, 다진대파 흰줄기 2개, 다진마늘 한큰술, 참기름 1큰술, 깨2큰술, 된장 4큰술, 고추장 1

만느는방법은 아래와같습니다
1. 씻은 묵은지 10장을 펼쳐서 쌓는다
2. 묵은지의 단단한 줄기 윗부분을 잘라낸다
3. 묵은지에 설탕 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 양념한다
4. 묵은지 줄기를 작게 다닌 다음 물기를까서 설탕 한스푼, 참기름 2스푼, 깨 2큰술을 넣고 양념한다
5. 양념에 밥 두공기를 넣고 섞는다
6. 묵은지 한장을 펼쳐 된장 양념 1작은 술을 밥에 올리고 묵은지를 한쪽 끝부터 말아준다
7. 묵은지 잎 양 옆을 감싸듯이 접어 모양을 잡아주며 끝까지 말아준다

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