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겨울철엔 역시 뜨끈뜨끈한 전골 종류의 음식이 최고죠?^^



저희집 신년 각오^^ 중 하나는 몸무게 좀 줄여 보자!! 이거든요?ㅎㅎ



근데 자꾸 추워서 집안에서 먹을 궁리만 하고 있게 되네요!! 





먹더라도 좀 덜 찌는걸 먹어보자!! 





그래서 올해엔 야채로 배를 좀 채워 보려고 합니다!!^^





전골 냄비 오랫만에 꺼내어서 



야채로 샤브샤브 한번 해 먹고 또 불고기 전골 해 먹고~~^^





오늘 저희집 식구들이 모여 앉아서 해 먹은 샤브샤브 올려 볼께요!!







이 샤브샤브 는 재료의 양을 쓰기가 좀 그렇더군요~~



식구의 수에 맞추어서 가감하셔야 하실거에요!!^^





재료





샤부샤부용 고기 1~2 파운드



팽이버섯 



배추잎 7~8장 정도



박초이 큰거 5포기 정도



파 2뿌리 정도



미나리 



호박 반개 정도



쑥갓



생표고버섯



두부와 곤약도 있으면 좋아요~^^





전 고구마가 있어서 같이 넣었답니다.





샤브샤브 국물







생수 6컵 정도에 다시마 한장을 넣어서 끓이세요.



다시마 국물이 우러 나오면 



가다랭이 포 1컵 정도를 넣어서 



30분 정도 그냥 불을 끄고 놓아 두세요.



나중에 체에 거르시고 



간장과 청주 그리고 소금,후추로 간하시면 됩니다.











샤브샤브 국물 5컵 정도



간장 3T



청주나 쿠킹 와인 1.5 T



소금과 후추 약간









간장소스





다시마 국물 1/2컵



진간장 1/4 컵



식초 3T



맛술 1T



레몬 한조각







땅콩쏘스





통깨 2T



땅콩버터 1T



간장 1/2 T



미림 2T



다시마 국물1/2 C



소금,후추 ( 간을 보시고 부족하면 넣으세요)



이 재료를 모두 작은 믹서에 넣고 갈아 놓으세요.









그다음에 무우를 강판에 갈아서 물기를 조금 빼신다음에



고추가루 1t   정도를 섞어서 버무려 놓으세요.



파도 송송 썰어 놓고요~~





야채는 집에 있는 종류 더 넣으셔도 되고 



버섯도  여러 종류별로 넣으시면 더 맛나다죠!!^^





전골냄비에 준비한 육수를 넣고 끓으면 고구마 부터 넣었답니다.



그 다음엔 야채 드시고 싶은거 부터 넣어서 익혀 드셔도 되고요~~





저희 같이 먹으면서 나중엔 한꺼번에 이렇게 마구잡이로 넣어서 



드셔도 맛나답니다!! ㅎㅎ





맛난 간장소스에 무우 갈은것과 파송송을 넣으셔서 같이드시고요~~





익은 고기와 야채를 건져서 간장소스와 땅콩소스에 찍어 드세요!!







 


저희집 식구들은 이렇게 간장소스에 찍어 먹는걸 더 좋아한답니다.^^



땅콩 소스에 고기 찍어 드셔도 고소하니 맛나죠!!





윗 사진의 두배 만큼 먹은 다음^^



야채를 많이 섭취 했다는 마음에 아주 뿌듯하답니다~~ ㅎㅎ



그래도 밥을 아주 안  먹기엔 좀 서운해서^^





국물에 있는 기름기를 좀 제거해 준다음에



 밥  아주 조금에 야채 조금과 계란 하나 를 넣어서



간을 보시고 심심하면 소금 좀 넣으시고요~~







이렇게 죽도 끓여 먹었답니다.



나중에 김채와 참기름도 첨가해서 맛나게 만들어 주세요.







이렇게 식구들이 서로 머리 맡대고 호호 불며



뜨끈한 샤부샤부와 죽을 먹는 맛이 아주 좋았답니다!!







한시간 윗동네에 있는  샤브샤브를 하는 식당 부럽지 않은



맛난 즐거운 식사 였답니다.^^





블로그 친구분들도 추운 겨울날



식구들과 옹기종기 모여 앉으셔서 맛난 샤브샤브 드세요!!!^^





따르르네  

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[이 게시물은 SFKorean님에 의해 2015-03-03 11:16:15 먹거리/요리에서 복사 됨]