칼밥상 체널에 관심을 갖고 아이디어를 제공해 주는
젊은 여 간호사님이 계십니다
시금치 팬케익을 소개하면서 사진과 레시피를 보내왔습니다
그 레시피를 기초로 하여
한번, 두번, 세번  ~
좀 더 쉽게, 좀 더 간단한 재료로, 좀 더 건강식으로 ~
마음에 흡족할때까지
드디어 네번째 시도를 하면서 칼밥상만의 레시피로 완성 되었습니다
알몬드 가루와 전분가루(타피오카)의 배합이 너무나 환상적일 정도로
쫄깃하면서도 시금치와 버섯이 어우러져서
맛난 팬케익으로서의 입지를 살려 주었습니다
팬에 구울때 열 조절만 잘 하면 보기에도 먹음직 스런 맛난 영양식
팬케익이 될것입니다
아이디어를 제공해주신 김현미 간호사님께 감사의 말씀을 드립니다

재료및 만들기
1. 아몬드밀크(또는 다른 식물성밀크도 무방) 1/2컵(125ml)
    올게닉계란 2개
  소금 1/2작은술
  올리브유 1작은술
  거품기로 잘 섞어 놓습니다
2. 시금치 100g -1센치 넓이로 썰어 놓습니다
    양송이 50g -아주 얇게 슬라이스 합니다
    양파 50g - 아주 곱게 채 썹니다
    할로피뇨고추 1/2개 - 잘게 다집니다
3. (1)과 (2)를 섞고
    알몬드 가루 1/2컵(알몬드 가루 없으면 밀가루를 사용하셔도 됩니다)
    전분가루 1/2컵
    을 넣고 섞습니다
4. 달군 팬에 약간의 기름을 넣고 (3)의 반죽을 넣고 (두툼하게) 두껑을 닫고
    가장 약불에서 6-7분간 굽습니다
5. 6분 후 접시를 엎어  꺼낸후 윗면이 팬에 가도록 해서 담고 두껑을 닫고
    다시 약불에서 5-6분 정도 구우면 완성
주위할점: 가정마다 스토브 열 조절이 다를수 있으니
 1-2분 정도 차이점을 생각해서 책크를 하면서 구우시기 바랍니다