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얼마전에 클램 챠우더한다고 잔뜩 사놓은 감자가 있어서 이걸로 뭘할까 하다가

제가 자주 가는 사이트 미즈빌을 강타한 '환상의 감자조림'을 해봤어요^^



제목이 환상의 감자조림이었어요..ㅎㅎ

누구신지는 모르지만 익명으로 올려주신 이 레서피를 해보시고 

너도나도 너무 맛나다고 하셔서 저도 한번..





일단 감자는 큰걸로 3개를 준비했는데 국물이 너무 많아서

나중에 3개더 추가했어요.



저렇게 알맞게 자른후 한번 헹구어 내고 다시 새물에 담가놓았어요^^





그리고 소스를 만들어서 놓는데요.



간장 5큰술

고추가루 1큰술

식용유(올리브유로 했어요) 3큰술

설탕 2큰술반(원래레서피는 5큰술인데 여러분들이 좀 달다고 하셔서 줄였어요)

맛술 3큰술



이렇게 섞어놓고..





그리고는 멸치육수를 내는데

냄비에 물 3컵하고 1/3컵을 더 넣고 멸치 대강 15마리정도 넣고 끓였어요^^



멸치는 접시에 놓고 전자렌지에 1분정도 돌려줬어요^^(비린내 제거)



한 5분정도 끓인후 멸치는 건져내고 분량의 양념장을 넣고 

소스가 어느정도 어우러지면서 팔팔 끓으면

감자 썰어놓은것을 넣고 불을 중불이하로 내려서 소스가 반정도 되게 끓여줘요^^





소스가 많이 줄어들었죠?

대강 반이하로 줄어들면 물엿 두바퀴정도 두른 후 

한번 저어준 후 불을 끄시면 되요.(이건 제 맘대로..ㅎㅎ)





다 된모습이예요^^

소스에 고추가루가 들어가서 그런지 전체적으로 붉은 톤이네요^^





국물을 자작하게 남겨뒀더니 이걸로 밥비벼먹어도 좋겠더라구요^^

알맞게 양념이 어우러진 국물이라 너무 맛나더라구요.





국물이 보이시죠?

이거 완전 밥도둑이네요.

감자 그다지 좋아하지 않는 저도 너무 맛나서 밥하고 마구먹었다는..





새벽 스케치  

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[이 게시물은 SFKorean님에 의해 2015-03-05 15:37:52 먹거리/요리에서 복사 됨]