중국산 김치는 산둥성을 중심으로 형성된 100여 곳의 제조업체에서 대부분 만들어진다. 제조 단가는 kg당 863원으로 국산 김치(2872원)와 비교해 3분의 1 정도로 저렴하다.

지난해 1월 식품의약품안전처가 발표한 해외의 김치 제조업소 현지실사 결과 중국의 45개 업체 중 14곳이 위생상태 부적합 판정을 받았다. 특히 7개 업소는 위생상태가 매우 좋지 않아 수입중단 조치를 받기도 했다. 그러나 법률 미비로 업체명은 공개되지 않았고, 재발을 막을 수 있는 실효성 있는 조치도 만들어지지 않았다.

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